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I sapori di una volta
PRODUZIONE
La gamma di prodotti è abbastanza varia, il fiore all'occhiello della ditta è la produzione di Pasta Fresca in particolar modo Tortellini più comunemente sul posto denominati Agnolini, Tortelli di zucca (specialità tipica mantovana), Ravioli aromatizzati in vari gusti, Pasta in una serie svariata di formati, prodotti da forno come Grissini, Schiacciatine, Stuzzichini aromatizzati alla cipolla, grana od olive e Pizza.
La tradizione mantovana viene rispettata pure sulla produzione dei
dolci come
l'immancabile Sbrisolona, il Bussolano
e Torta delle rose, la lavorazione avviene ancora
completamente a mano conferendo al prodotto finale la forma
irregolare tipica della lavorazione artigianale.
Un occhio di riguardo anche alla gastronomia e per
stare in tema con la cucina casereccia vengono confezionate, sempre
lavorazione a mano, le Lasagne al forno, il
Baccalà e la Polenta.